Grain de Bio Rosé
Vin de l'Union Européenne
Grenache Syrah Merlot
Cette cuvée est issue de vignes implantées dans le Languedoc, sur les terres fertiles de la région de Béziers. Le climat y est méditerranéen : chaud et sec. Toutefois l’influence de la mer offre de belles amplitudes de températures, ce qui permet d’atteindre des maturités optimales.
Le vignoble est conduit en cordon de royat et guyot pour permettre une aération maximale des grappes. Une partie du vignoble est irriguée, pour répondre au stress hydrique que subissent les vignes. Le vignoble est conduit et certifié en Agriculture Biologique.
La vendange a lieu la nuit, pour éviter les fortes chaleurs de la journée. Les raisins subissent, au sein des pressoirs, une macération courte (2 à 4h). Le pressurage est suivi d’un débourbage qui permet de soutirer un jus clair qui est ensuite levuré. La fermentation alcoolique se fait à température modérée (14 – 16°C) pendant environ 15 jours.
Ce vin se déguste en apéritif ou accompagne parfaitement salades, poulet ou plats exotiques.
La robe est rose intense avec des reflets bleutés. Le nez est frais, fruité, avec des notes de fraise fraiches, de framboise et de bourgeons de cassis. La bouche est fraiche, ample, gourmande.
