Vincent Bouquet Syrah Grenache
IGP Pays d'Oc
Le prénom de Vincent tire son origine de la Saint Vincent, qui est la fête et le saint des vignerons. «Bouquet» est un terme international pour évoquer les meilleurs des arômes. Le maître de chai Vincent Bouquet sélectionne pour sa consommation « plaisir », les cuves correspondant à son goût. Il annote ses références sur les étiquettes des bouteilles. La collection de cépages est fruitée, empreinte des saveurs sudistes : fruits rouges, épices tendres, pointes mentholées. Une sensation de fraîcheur et de légèreté portée par les parfums de garrigues.
Grenache Syrah
12°C
Vignoble qui se situe sur le cordon du littoral méditerranéen, zone de Béziers. Il bénéficie d’un climat chaud et humide, qui favorise le développement aromatique des raisins durant la maturité, permettant d’élaborer une gamme de vins au profil varié.
Le plus grand soin est apporté à la conduite du vignoble et à l'état sanitaire des raisins. Les vignes sont en taille guyot à 100 cm du sol.
Vendange mécanique, de nuit pour la fraîcheur. Égrappage et pressurage direct sur pressoir pneumatique avec une macération de 6 heures. Sous atmosphère protégée. La fermentation s’effectue ensuite sur 6 à 10 jours maxima.
Parfaitement indiqué sur une cuisine légère, moderne et gaie comme des plats asiatiques, des sushis, un barbecue.
Couleur rosée brillante intense avec des reflets violets. Nez aromatique de bonbon anglais persistant, long en bouche. Notes de fruits compotés et de fruits rouges écrasés. Bouche fraîche et aromatique. À consommer jeune : dans les 18 mois après l’embouteillage.
