LE PETIT CARLA BLANC
Vin de France
Ce vin est parfaitement indiqué avec des salades aux fruits de mer, omelettes aux lards ou aux poivrons, légumes cuits comme les aubergines sautées.
Vignoble bordant le cordon du littoral méditerranéen, zone de l’étang de Thau. Il bénéficie d’un climat tempéré par la proximité de l’étang, qui favorise le développement aromatique des raisins durant la maturité, permettant d’élaborer une gamme de vins au profil varié
Le plus grand soin est apporté à la conduite du vignoble et à l’état sanitaire des raisins. Les vignes sont taillées en Guyot.
La vendange est mécanique avec un tri puis débourbage des jus avant fermentation. La fermentation se fait à température contrôlée (16 à 18°C).
La robe est jaune pâle, brillante et limpide. L’attaque franche, moyennement intense, avec des notes de pêches et d'abricots. Vin à boire jeune et sur le fruit. Température de dégustation : 12°C.
